四川翠微食品有限责任公司

公司简介

四川翠微食品有限责任公司是中国传统酿造工艺，集研究，创新，微生物发酵技术研发，技术服务，产品生产为主的科研食品企业。

公司具有近40多年历史，一直秉承“翠微不在顶峰，更因奋发图强”的理念，传承和发扬传统酿造工艺，坚持把食品安全作为底线，为大众高品质放心产品。

四川省人民政府曾授予四川翠微食品有限责任公司《优秀私人企业》称号公司和张仲安个人曾先后荣获国家、省、市、县的荣誉称号30多个。中央电视台、中央人民广播电台、中国科技报、中国食品报、中国农科网、四川日报、四川经济日报、中国专利报等多家媒体曾作了专题报道。

主营传统酿造手工酱油，致力于中高端纯粮食发酵酱油，通过3年以上长期发酵，历经春夏秋冬，是大自然的回馈，酿造的酱油：香、鲜、醇、厚，有回甘，是“活的风味”；

入口顺滑、有稠度（发酵产生的有机质多），不刮嗓子；

吃完有淡淡回甘，酱香留在嘴里，余味悠长，越品越香。

鲜味来自粮食发酵产生的天然氨基酸，鲜得柔和、醇厚、绵长，不齁不腻；

鲜中带香，咸鲜平衡，吃起来“鲜得有底气”。

闻起来是浓郁、柔和的酱香味，带着粮食（大豆、小麦）发酵的自然香气，还有淡淡的酯香、醇香；

香气有层次、不刺鼻，开盖能闻到“晒出来、酿出来” 的厚重感，越闻越香

核心团队

张仲安

翠微食品董事长

翠微食品的创始人

张兵总经理

岳炬副总经理

发展历程

1988年

青神县养殖技术研究所成立

1991年1月20日

成立青神县专利技术应用研究所（中国第一个私营科研所）

1992年12月  

中国私营科研所四川省乐山市青神县专利技术应用研究所成立，专注酱油、酱类、食醋等酿造调味品的技术研究。

1993年3月  

青神县翠微牌原汁酱油获国家科学技术委员会和四川省政府联颁发的金奖

1994年  

公司自主研发的发明专利——竹汁液的提取，被中国专利局受理，应用制竹汁酱油、竹汁酒项目被列入国家星火计划项目。

1997年  

成立乐山市青神专利技术有限公司，旗下包含一家科研所，一家人才交流培训中心，四家生产企业。

1998年9月

青神县翠微科技有限责任公司

2001年  

张仲安的发明专利--“竹汁液的提取方法”“竹汁饮料”“竹汁酒”的开发于2001年9月被列入“国家火星计划”项目，公司自主研发特色产品竹汁酱油、竹汁酒项目荣获“伦敦国际专利技术博览会金质奖”。

2002年  

四川翠微食品有限责任公司成立，公司成为以传统手工酱油为拳头产品的酿造食品企业。

2006年  

公司生产的翠微牌原汁酱油在北京人民大会堂召开的全国名优产品表彰大会上获得“全国名优产品”殊荣。

2017年  

无盐酱油研制成功，填补世界无盐发酵技术空白，《中国食品报》报道此事，公司创始人张仲安老先生被誉为“世界无盐酱油之父”。

2019年  

翠微特有的“一种酱油生产用发酵系统”获得发明专利。

2021年  

翠微酱油传统酿造工艺成功入选四川省眉山市青神县非物质文化遗产。

主要产品

精酿酱油

原汁酱油

豌豆酱油

竹汁酱油

无盐酱油
（加照片）

主要优势

翠微酱人老爹酱油颜色棕红油亮，挂碗不沾碗，瓶底有沉淀物，完美诠释了什么才是真正的酿造酱油。

开盖后就能闻到一股浓浓的酱香味，是3年以上酿晒自然发酵的黄豆香味，结合了翠微独有的秘配方，使得酱油更加醇香。

没有传统酱油齁咸的感觉，而是酱香浓郁，味道鲜美回口咸香，黄豆香味十足，翠微酱油采取专利技术前期无盐发酵工艺，使得酱油盐度降低，在保证口感的同时还保证了健康。

公司发展

基层党建培训基地落户翠微

翠微食品以红色文化指导思想，为缅怀革命先烈,弘扬民族精神,增强青神中小企业的自信心和自豪感,更好地展现青神的文化风貌和历史底蕴，为推动青神特色经济产业的发展做出卓越的贡献。

无盐酱油的发展

无盐酱油作为世界空白的重要发明，是翠微的发展之本，不仅仅用在烹饪上，我们将以大健康形式进行全面推广。

传统酿造酱油的发展

致力于传统酿造酱油为基础，将翠微/酱人老爹酱油品牌做为百年品牌来发展，不追求快速变现，力争将中国健康、传统纯粮食发酵的传统酿造酱油走向全世界。让每家每户吃上中国正宗的传统酿造酱油。